만드는 방법## 재료가 냉동 고등어면 요리 시작할 때 식초를 푼 물에 담가두자 ##1. 무 1/2개를 2cm 두깨로 썰어준다- 냄비가 넓다면 더 썰어도 된다- 감자도 넣고 싶다면 이때 무를 깔고 그 위에 감자를 깔면 된다2. 냄비 바닥에 무를 깔고 코인육수 1개 + 멸치 다시다 0.3숟갈 + 물 800ml정도 넣고 끓인다- 물이 많아 보일 수 있지만, 계속 조릴 것이다- 또한 무에서도 물이 나오니 불이 너무 세지만 않으면 모자랄 일도 없다3. 끓고 나면 20분동안 끓일건데 이 사이에 재료 손질4. 대파 크게 어슷 썰어주고, 청양고추 2개정도 썰어준다- 양파가 있다면 같이 썰어도 된다5. 고등어는 이 때 손질한다- 냉동 고등어라면 요리 시작할 때 식초에 담가둔 고등어를 쓸 것이다- 냉동 고등어는 얼음이 사..

만드는 방법1. 냄비에 아래 재료를 넣고 끓인다- 물 1.5L- 소금 1숟갈- 설탕 1숟갈- 청양고추 4개2. '팔팔 끓을 때' 고기를 넣는다3. 이때 미림 1컵도 같이 넣는다 (거의 밥 한공기 수준으로 넣기)4. 불을 중약불로 낮춰서 삶는다 (뚜껑열고)- 물이 굉장히 작게 보글보글 할 정도로만 끓인다 (그래야 탱글탱글해짐!)- 40분 = 쫄깃쫄깃- 60분 = 부들부들5. 다 삶고 불 끄고 뚜껑닫고 20분간 뜸을 들여준다 (안 부서지고 굉장히 촉촉해짐)ps. '첫째아들' 유튜브 숏츠 참고하였음후기- 이 레시피는 (막걸리 수육 대비) 살짝 잡내가 났다- 내가 예민한 편이기도 해서 잡내가 살짝 올라오는게 맡아지긴 했는데 못먹을정돈 아니고 옆에 있는 사람은 못 느낄 정도..?- 이 부분 감안해서 다른 향신료나..

가족들의 역대급 평가맛 평가해달라 했더니 '앞으로 우리 평가 기준은 이 바쿠테다'라는 말을 들어버렸다무엇을 해드려도 이정돈 반응은 아니었는데...내 요리가 맛있었단 것보다 가족들의 입맛을 정확히 저격했다는 것이 굉장히 뿌듯한 요리였음가족들 입맛 취향으로 상세히 적어두고 다음에 또 해줘야지 ㅎㅎ..오늘 레시피 기준- 등갈비 1.4kg (등갈비 2팩, 4인 기준)- 양념 : 굴소스 2숟갈 + 맛소금 0.7 숟갈 + 미원 0.7 숟갈(양념은 기본적으로 간간하지 않게 하니 입맛에 따라 추가하시는 것을 추천)(맛소금 아니라 일반 소금써도 상관없음)(등갈비 1팩이시면 양념은 1/2 하시면 됨)만드는 방법1. 등갈비를 찬물에 30분 담가두어 핏물을 뺀다- 1시간까지 담궈놓아도 상관없다2. 핏물을 빼는 동안 통마늘을 ..

징하게 먹었습니다 (사진보다 더 많이...) 굉장히 바리에이션이 넓으면서도 건강하고도 맛있는, 요즘 최애 레시피갑니다정말 2주 동안 또띠아만 퍼먹으며 다양한 시도를 해봤는데 야채 준비 - 또띠아 굽기 - 고기 굽기 순으로 할 때 전체적으로 가장 따뜻하고 맛있었다만드는 방법1. 야채를 썰어서 샐러드를 만들어둔다- 개인적으로는 양상추랑 양배추를 많이 쓴다 (둘을 섞진 않음)- 이 때 좋아하는 소스를 미리 섞어놓아서 야채의 숨을 죽이며 소스도 살짝 머금게 하면 좋다- 샐러드에 간을 너무 세게하면 나중에 짤 수 있으니, 살짝 슴슴하게 하고 랩을 감쌀 때 소스를 더 넣으면 좋다- 서브웨이 먹을 때를 생각하며 소스 조합하면 정말 정말 좋다- 치트키 : 코스트코 베이비 피클이 있는데 이걸 넣으면 뭘 만들든 버거킹 맛..

입맛없을 때 한끼 먹기 좋은 약고추장 레시피이다만드는 방법1. 소고기 다짐육에 밑간을 한다 - 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 2. 양파 다져놓기 3. 양념장 만들기 - 고추장 6-7 숟갈 - 매실청 2 숟갈 - 올리고당 2숟갈 - 참기름 1숟갈 4. 팬에 기름 두르고 양파 먼저 살짝 볶아줌 5. 양파 살짝 반투명해지면 소고기 넣고 볶아줌 - 이떄 고기 뭉치지 않게 잘 풀어줘야 함 6. 고기가 2/3 익었을 때 양념을 넣고 섞어가며 볶아준다 7. 다 볶아지면 마지막에 참기름 1큰술 휘릭!번외 - 김밥으로 만들기 최고의 재료..입맛 없을 때, 그냥 김밥김에 밥, 김만해서 싸먹어도 맛있다진짜 편의점 삼각김밥 고급스런 맛남

사실 어떤 재료를 먼저넣고, 볶을지 말지, 좀 더 넣을지 말지 정도의 바리에이션은 개인 취향이라고 생각함(= 정답이 없다는 뜻)만드는 방법1. 약불에 참기름 쪼록 넣고 고기랑 볶는다 - 고기의 기름을 뽑아내는 과정 - 이때 지방이 많은 부위라면 참기름은 적게, 적은 부위라면 참기름은 조금 많이 넣어도 된다2. 고기가 살짝 익으면 김치 넣고 3-5분 볶는다3. 김치 양념이 냄비 바닥에 살짝 눌어붙을 것 같을 때, 물을 종이컵으로 2컵 붓고 한소끔 끓인다 - 이 때부턴 불 세기를 중-강 사이에 두면 됨4. 끓으면 코인육수든 다시다든 이때 적당량 넣는다 - 정확한 간은 끝 마무리 즈음에 할 것임5. 국간장 한스푼과 고춧가루를 한스푼 넣는다 - 개인적으론 고춧가루와 간장이 너무 많으면 텁텁해져서,..

세상 내 취향 음식..꼭 해먹어보고 싶었다만드는 것도 굉장히 단순한데 진짜 맛있었음만드는 법- 토마토 살사부터 만들고, 고기를 만든다 (고기가 식으면 맛없음) 1. 토마토, 양파 큐브로 썬다 (너무 잘면 씹는 맛이 부족함)2. 썰어둔 재료와 다진마늘이랑 같이 섞는다3. 소금 + 후추로 간하고, 올리브 쪼륵 1-2바퀴 정도, 레몬즙 뿌려준다4. (생략가능) 매운거 좋아하면 페퍼론치노 1~2개 다져서 넣기5. 소고기 다진거에 타코 시즈닝 넣고 볶아준다 (없으면 소금 + 후추)6. 따뜻할 때 치즈 넣고 살짝 녹이듯 볶아준다 (토치 있으면 이때 치즈가 살짝 끓듯이 만들어줘도 좋다..!)7. 이제 도리토스나 나쵸과자 뜯는다8. 따끈한 고기, 치즈를 과자위에 뿌리고, 그 위에 토마토 살사, 고수 순서대로 뿌린다9...

만드는 방법시즈닝- 비율만 맞추면 된다- 근데 생각보다 많이 필요 없으니까 (튀김옷이 얇은 메뉴라서) 500g 기준 아래정도면 충분했다빵가루(3) : 부침가루(3) : 고춧가루(1.5) : 카레가루(1) : 파슬리(1) : 다진마늘 (1)굽는 방법빵가루랑 부침가루가 있어서 겉면에 기름을 살짝 발라줘야 좋다닭다리 살이라 기름기가 좀 있는 부위는 적게해줘도 튀겨지지만 그게 아니면 구워져버리기 때문그렇다고 너무 두텁게 바르면 안된다오일 스프레이가 있다면 편할 것이고 없다면? 그냥 김 잴 때 쓰는 붓 같은걸로 발라줘도 될듯 싶다이마저도 없으면 그냥 적당히 기름 부어서 뒤적여서 묻혀주자기름을 쪽 빼면 어차피 바삭해지고 느끼하지도 않다 에어프라이어에 180도 총 20분을 굽는다10분 굽고 뒤집고 10분하면 됐음당연..

비율로만 맞추면 된다마요네즈(3) : 칠리(2) : 스리라차(2) : 설탕(0.5~1) : 레몬즙(0.5~1)만들어놓고 모자란 부분이나 좋아하는 비율을 늘리면 된다!

요즘 한참 빠져있는 그릭요거트매일 먹는데 가격이 만만찮아서 직접 만들어볼 예정으로 시작했다유청 분리기 필요 없고, 50분만에 완성할 수 있다 (무게로 누를 것이기 때문임)원래 사진 한장으로 끝내는데, 그릭요거트의 꾸덕함은 취향이 다르니까 사진 좀 많이 첨부해봄..만드는 방법1. 다이소에서 국물팩(중)을 산다 (찜시트는 있으면 편하다 뿐이라서 없어도 되지만, 국물팩은 필수)2. 요거트를 국물팩 절반정도 붓는다. - 추천 요거트는 '서울우유 더 진한 플레인 요거트 (순수)' - PPL 아니다 나도 받고싶다;; - 절반 이상 넣어도 되지만? 국물팩을 무게로 눌러야하기 때문에 접을 부분이 짧아 넘치면 답없음 3. 스텐 찜기 위에 올리고 반 접어서, 전체를 눌러줄 냄비를 올리고 찬 물을 붓는다 - 실온에서 ..